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De eso nada: el proceso de fabricación de los encurtidos y embuchados se basa en la actuación de bacterias lácticas para conseguir que no se pudran y que así duren y duren. Por eso prácticamente todos los embutidos pueden contener derivados lácticos: informaos un poco antes de empezar a despotricar como ignorantes.
Al igual que: Puede contener trazas de frutos secos, yo creo que lo ponen hasta en las latas de mejillones!
Bueno, yo he visto "Puede contener trazas de frutos secos" ¡en una bolsa de frutos secos! Sólo faltaba que una bolsa de frutos secos no tuviese frutos secos.
Cualquie dia pondra "puede contener virutas de hierro"
#11 #11 Hachiko dijo: Relaja esas tetas, amigo. Te explico,en realidad todos los mamiferos dejamos de tomar leche cuando alcanzamos cierta edad, pero hace mucho tiempo el hombre descubrio que podía seguir alimentandose de leche de otros animales y con el paso del tiempo desarrolló una capacidad para que eso no le sentara mal. Esa "capacidad" es en realidad una enzima que degrada la lactasa, la proteina que nos hace mal a los intolerantes, y esa enzima que en muchos humanos se mantiene, en algunos desafortunados como nosotros y otros mamiferos se deja de producir y por eso tenemos dolores de tripa o diarreas y vómitos pero tampoco es para obsesionarse.No, lactasa es el nombre de la enzima y para lo que sirve es para degradar la lactosa, que no es una proteína, si no un disacárido (compuesto por glucosa y galactosa).
#1 #1 nizmo dijo: Tu misma te respondes, comemos mierda. Nada comparado a la comida de hace 20-30 años o mas.Yo no sé mucho del tema, pero la comida de hace 20-30 años no estará caducada??
Menuda mierda de chiste, ahora me siento mal. ¡Perdonadme, por favor!
Tu misma te respondes, comemos mierda. Nada comparado a la comida de hace 20-30 años o mas.
#4 #4 alejandra23 dijo: Al igual que: Puede contener trazas de frutos secos, yo creo que lo ponen hasta en las latas de mejillones! Eso es por que estan obligados a avisar por ley, aunque la proporcion sea una milesima. No es que el propio producto este hecho a base de cacahuetes... o lo que sea, sino que es posible que anteriormente hubiesen hecho en esa misma fabica algo que si lo lleve, y aunque hayan lavado las maquinas, pero siempre podria quedar algun resto, asi que mejor prevenir que curar.
#9 #9 carlosjfort dijo: Bueno, yo he visto "Puede contener trazas de frutos secos" ¡en una bolsa de frutos secos! Sólo faltaba que una bolsa de frutos secos no tuviese frutos secos.Lo jodido es que, si no lo ponen, hay gente capaz de denunciarles por no ponerlo.
Que seas intolerante a la lactosa no significa necesariamente que no puedas comer lácteos, sino que lo que no puedes ingerir es lactosa ya que careces de la enzima lactasa. Por suerte puedes seguir tomando mantequilla, yogures, quesos curados (donde la fermentación láctea degrada la lactosa) y la gran mayoría de derivados. De lo único que deberías privarte es de la leche, al no estar fermentada, y de sus subproductos no procesados.
#9 #9 carlosjfort dijo: Bueno, yo he visto "Puede contener trazas de frutos secos" ¡en una bolsa de frutos secos! Sólo faltaba que una bolsa de frutos secos no tuviese frutos secos.Quizá era una bolsa de cacahuetes. Los cacahuetes no son frutos secos, son leguminosas y pueden tener trazas de frutos secos. O quizá es porque aún al ser una bolsa de almendras (por ejemplo) pueden tener trazas de otros frutos secos que no sean almendras. Si eres alérgico a las nueces y esa bolsa de almendras lleva trazas de otros frutos secos, no la puedes comer.
#27 #27 adv36 dijo: Cuando estaba embarazada mw diagnosticaron diabetes gestacional y tuve que hacer lo mismo que tu, ir mirando todos los ingredientes porque no podia tomar nada que llevara azucar y para mi sorpresa los chorizos ponian que contenian azucar. Yo soy de aldea y cuando habia matanza haciamos chorizos y jamas le hemos echado azucar. No solo chorizos, también jamón serrano y más cosas que deberían estar libres de azúcares. No sé si solo es en Canarias o por todo el país. ¡¡¡No veo la lógica a añadir azúcar a un jamón!!!
PD: Y la SOJA! Estoy harto de ver soja por todos lados sin necesidad!!
#6 #6 tokarev dijo: Cualquie dia pondra "puede contener virutas de hierro"Los cereales con hierro las llevan...
#18 #18 thefucklife dijo: por que no vas a una tiendina de esas pequeñas que tienen de todo casero y de pueblo y no a un supermercado con todo artificial y en serie....Yo vivo en dos pueblos diferentes, soy alérgica y nunca vi una tienda de esas.
Por que el chorizo pueda contener un derivado lácteo, no tiene por que ser mierda. Es un derivado lácteo y punto.
Soy alérgica a un montón de cosas, a lo que más a los frutos secos. Las patatas congeladas precocinadas, la pizza, el pan, el embutido, toda la bollería, TODO lleva frutos secos. No puedo comprar nada hecho y no puedo salir a comer fuera. Lo peor es que los demás no se dan cuenta de esto hasta que no lo sufren (como te pasó a ti) y te dicen que tampoco pasará nada si comes algo que lo lleve o no controlas tanto los ingredientes. Y para colmo, las marcas aún no están nada concienciadas y tienes que ir preguntando una por una si etiquetan bien para poder comer. Muchas de ellas aún pasan de etiquetar, de los alérgenos de la contaminación cruzada, etc.
A ver, no exageremos. Cuando dice "puede contener trazas" se refiere a que en la misma fábrica están elaborando cosas que contienen leche; En este caso, por ejemplo, podría ser queso.
Muchas veces eso es porque en la misma fábrica se producen tanto embutidos, como productos lácteos, como cosas que contienen frutos secos. Imagino que pondrán eso para evitar cualquier demanda (a lo EEUU).
Si, y por lo menos se entienden los ingredientes..
Se de lo que hablas mi madre es intolerante a la lactosa también pero ademas es celiaca así que imagínate solo te digo que no puede comer lentejas solo por que el PIMENTÓN lleva un conservante con lactosa el pimenton que supuestamente es algo natural....
#12 #12 psychotic_killer dijo: A ver, no exageremos. Cuando dice "puede contener trazas" se refiere a que en la misma fábrica están elaborando cosas que contienen leche; En este caso, por ejemplo, podría ser queso.
Muchos no admitimos las trazas y muchas veces se las pueden ahorrar. ¿En serio no pueden hacer patatas fritas o mejillones sin trazas de frutos secos...?
pues hasta la margarina le echan leche así que ojo.
Yo me paso la vida leyendo los ingredientes.
#1 #1 nizmo dijo: Tu misma te respondes, comemos mierda. Nada comparado a la comida de hace 20-30 años o mas.la comida de hace 20 - 30 años estaba bastante mas mala que la que se hace bien ahora te lo dice un cocinero que sabe bastante sobre comida xD
a ver, productos lacteos no implica lactosa, la lactosa solo esta en la leche fresca ya que al procesarla para crear cualquier cosa tipo queso, yogures, etc, los enlaces de la molecula se rompen -w-
yo tambien soy intolerante a la lactosa y la unica precaucion que tomo es comprar leche sin lactosa, el resto de productos lacteos no hacen daño -w-
Me cago en la leche, a saber lo que meten.
Es porque en Europa hay una gran producción de leche, y se produce más de lo que se consume de manera que le ponen a todo leche
la leche que le dieron.... suerte de tener una sección en grandes superficies, mala suerte por pagar algo más caro de primera necesidad....
La lactosa se usa como conservante. Lo llevan hasta las gominolas/chuches. Que "pueda", no que haya, trazas de leche o lactosa en según que productos que no deberían llevarla, es porque se utilizan las mismas máquinas o utensilios para elaborar productos que si la necesitan y no pueden garantizar que, aunque se limpien bien, se haya eliminado todo resto. Con el gluten pasa lo mismo.
#44 #44 Sora_Sappy dijo: Yo soy estudiante de Procesos y calidad en industria alimentaria. En tan solo mes y medio de curso, he podido comprobar que la mayor parte de aditivos que se usan en industria pueden ser peligrosos (algunos incluso pueden llegar a provocar cáncer de varios tipos), además de otros muchos con los que se deben llevar cuidado. Igualmente, la lactosa, si no recuerdo mal, se usa para estabilizar la composición de las masas (para charcutería) y sí, es muy usada en los productos alimenticios. Igual que los nitratos y los sulfitos, que esos sí que son peligrosos y ni si quiera deberían usarse aquí en España, pero mira, sale más rentable para las empresas.Normalmente se usan nitritos y hasta mi abuela los usaba para hacer chorizo, porque no es un riesgo en si , sólo la posible formación de nitrosaminas (que no son de facil formación), en cambio no usarlos supone un peligro de formación del patógeno Clostridium Botulinum y su toxina.
El sulfito evita por ejemplo reacciones enzimaticas en crustaceos (tb en vegetales)... no me imagino yo a la gente comprando gambas con cabezas negras (por cierto este se considera un alergeno y han de ser declaradas sus trazas)
como dicen los demás , puede que la fábrica produzca quesos y demás, el chorizo no debería tener algo de lactosa, pero lo ponen de referencia por si se pudo haber colado algo
#13 #13 skamada dijo: #11 No, lactasa es el nombre de la enzima y para lo que sirve es para degradar la lactosa, que no es una proteína, si no un disacárido (compuesto por glucosa y galactosa).madre, vaya gazapos xD gracias por la correción.
Yo tambien soy intolerante a la lactosa, los embutidos tiene poca lactosa y para poder comer lo que mas tiene toma Nutira lactasa yo las tomo ;)
#15 #15 gandhisinmejillas dijo: Soy alérgica a un montón de cosas, a lo que más a los frutos secos. Las patatas congeladas precocinadas, la pizza, el pan, el embutido, toda la bollería, TODO lleva frutos secos. No puedo comprar nada hecho y no puedo salir a comer fuera. Lo peor es que los demás no se dan cuenta de esto hasta que no lo sufren (como te pasó a ti) y te dicen que tampoco pasará nada si comes algo que lo lleve o no controlas tanto los ingredientes. Y para colmo, las marcas aún no están nada concienciadas y tienes que ir preguntando una por una si etiquetan bien para poder comer. Muchas de ellas aún pasan de etiquetar, de los alérgenos de la contaminación cruzada, etc.Mi hermana también es alérgica a los frutos secos, a la manzana, la naranja, el marisco y más cosas, y come Magnum (no almendrado, por supuesto) que no los llevan, Chips Ahoy, Oreo, pizza del Mercadona y un montón de cosas más, que si quieres, te puedo decir por privado para que puedas comerlas (Lo digo de buen rollo ^^).
Las cocacolas de chuche llevan trazas de soja, de lácteos, de gluten, de PESCADO... con eso lo digo todo u.u
#26 #26 gandhisinmejillas dijo: #9 Quizá era una bolsa de cacahuetes. Los cacahuetes no son frutos secos, son leguminosas y pueden tener trazas de frutos secos. O quizá es porque aún al ser una bolsa de almendras (por ejemplo) pueden tener trazas de otros frutos secos que no sean almendras. Si eres alérgico a las nueces y esa bolsa de almendras lleva trazas de otros frutos secos, no la puedes comer. Concretamente era una bolsa de frutos secos mezclados, por lo que había de todo.
#40 #40 anayteresa dijo: Tranquila. No pasa nada. Todos tenemos alguna alergia a algo (yo, mismamente, al trigo) Es cierto que hay muchísimos alimentos que pueden llevar leche o que la llevan, pero...En fin, hay que buscar otros medios, que los hay. Mucha suertePues qué suerte que tengo, que a mis 39 años todavía no sé a qué soy alérgico ya que nunca he tenido una reacción alérgica a nada. ¿Será que soy alérgico a algo que me repugna y por eso nunca lo como?
Yo la tengo desde pequeña... Y si t sorprende que el chorizo tenga lactosa... No te queda ni nada por descubrir xD
#61 #61 gandhisinmejillas dijo: #53 Soy alérgica a los frutos secos, cacahuetes, fruta, verduras y hortalizas (eso de alimentos). Dile a tu hermana que puede comer Kit-Kat, muchas cosas de Kinder (huevo, chocolatinas...), algunas cosas de chocolate Valor, marcas como Aspitos, Oreo, Maizena, Weikis... Bueno, yo es que cada vez que veo algo que quiero comer, me apunto la marca y les escribo para ver si etiquetan bien. Lo malo es que de los pocos que lo hacen cosas aptas, la mitad te dicen que llevan trazas, otros ni se molestan en contestar... Pues de momento, con mirar los ingredientes, no hemos tenido problemas. Y podéis comer muchísimas más cosas, creéme. No ha hecho falta escribir a ninguna marca. De hecho, ni se nos había pasado por la cabeza.
#32 #32 gandhisinmejillas dijo: #29 Ya me dirás lo que puedo comer... Eso de "de todo" no lo veo yo tan fácil. Si tienes una idea clara, te sigo el consejo. Corazón, el "de todo" iba para el autor, no para los alérgicos, tal como empieza mi comentario. Como digo, ser alérgico no es lo mismo que ser intolerante a algo. Antes de ofenderse suele ser buena idea leer al menos dos veces, por eso de que has podido malinterpretarlo, y esas cosas...
#54 #54 carlosjfort dijo: #26 Concretamente era una bolsa de frutos secos mezclados, por lo que había de todo.Sería por eso, para ahorrarse el poner almendras, nueces, castaña... Quizá tenían trazas de pistacho, por ejemplo, que no venía como ingrediente y por eso ponen trazas de frutos secos en general. Digo yo, vamos, no lo sé. Yo soy alérgica a todos. xD
#53 #53 sinnnombre dijo: #15 Mi hermana también es alérgica a los frutos secos, a la manzana, la naranja, el marisco y más cosas, y come Magnum (no almendrado, por supuesto) que no los llevan, Chips Ahoy, Oreo, pizza del Mercadona y un montón de cosas más, que si quieres, te puedo decir por privado para que puedas comerlas (Lo digo de buen rollo ^^).
Las cocacolas de chuche llevan trazas de soja, de lácteos, de gluten, de PESCADO... con eso lo digo todo u.uSoy alérgica a los frutos secos, cacahuetes, fruta, verduras y hortalizas (eso de alimentos). Dile a tu hermana que puede comer Kit-Kat, muchas cosas de Kinder (huevo, chocolatinas...), algunas cosas de chocolate Valor, marcas como Aspitos, Oreo, Maizena, Weikis... Bueno, yo es que cada vez que veo algo que quiero comer, me apunto la marca y les escribo para ver si etiquetan bien. Lo malo es que de los pocos que lo hacen cosas aptas, la mitad te dicen que llevan trazas, otros ni se molestan en contestar...
hasta un chicle tiene lactosa, así que imaginate,pero piensa que podría ser peor...podrias tener también intolerancia al gluten como yo xD
por que no vas a una tiendina de esas pequeñas que tienen de todo casero y de pueblo y no a un supermercado con todo artificial y en serie....
#15 #15 gandhisinmejillas dijo: Soy alérgica a un montón de cosas, a lo que más a los frutos secos. Las patatas congeladas precocinadas, la pizza, el pan, el embutido, toda la bollería, TODO lleva frutos secos. No puedo comprar nada hecho y no puedo salir a comer fuera. Lo peor es que los demás no se dan cuenta de esto hasta que no lo sufren (como te pasó a ti) y te dicen que tampoco pasará nada si comes algo que lo lleve o no controlas tanto los ingredientes. Y para colmo, las marcas aún no están nada concienciadas y tienes que ir preguntando una por una si etiquetan bien para poder comer. Muchas de ellas aún pasan de etiquetar, de los alérgenos de la contaminación cruzada, etc.Eso es para los alérgicos como tú, pero yo también soy intolerante a la lactosa y no es el fin del mundo, máximo pasas un mal rato, pero no es "peligroso".
Que ganas de llevarse las manos a la cabeza tiene la gente hoy en día. La leche sin lactosa no es "tan cara", al contrario de la comida para celíacos. Dentro de lo de que te ha tocado, da gracias, que puedes comer "de todo".
Joder, has descubierto el secreto del chorizo, a por el!
Lo que pasa es que todos los productos industrializados se cocinan y empaquetas en máquinas que usan para distintos procesos.
En una máquina que usan para el chorizo también la pudieron usar para quesos o yogures, las máquinas son muy grandes y por más que las limpien puede quedar rastros de los productos que estuvieron antes. Por eso las etiquetas ponen que puede tener rastros de leche, soya, almendras, nueces, etc... por si alguien es alérgico.
No quiere decir que a fuerzas lo tienen, quiere decir que si llega a tenerlo, ellos no se hacen responsables de tu enfermedad o muerte porque pues te avisaron.
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